Une fois récoltées, nos Truffe D’Alba sont alors émincées, cuisinées à l’huile d’olive et mises en bocal afin d’en conserver tout le goût et favoriser leur puissance aromatique naturelle. Cette préparation minutieuse permet d’apprécier la puissance gustative de la Truffe d’Alba durant toute l’année, même hors saison.
 
Ingrédients : Truffe noire (tuber eastivum vitt) 65%, huile d’olive, sel, arôme
 
Conseils de dégustation : La Truffe noire émincée d’Alba sera parfaite en brouillade d’œuf, avec un œuf poché, un filet de poisson, des tapas ou autres.