Depuis la création d’Olio Donato en 1939, nous récoltons toujours nos olives à la main sous le soleil de Calabre. Nos olives sont cueillies à maturation parfaite et sont ainsi gorgées d’une huile naturellement fruitée. Nous les cueillons le matin, et les pressons l’après-midi même afin de conserver tous les arômes et garantir une qualité finale optimale.