Le soleil et l'été pointent le bout de leur nez. Apéritifs et les pic-nique entre amis et en famille sont un moment de partage pour se régaler avec notre cette estivale, facile et rapide ! "à décliner en tapas également"
Ingrédients pour 2 personnes :
2 petits pains aux céréales
1 boule de mozzarella
2 tomates
1/2 ail
2 cuillères de PESTO (ou 4 feuilles de balisic frais)
1 poivron à l'huile
1 cuillère à soupe de caviar d'olive
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de câpres
1 cuillère de Caviar de Tomate
Conseils de préparation :
Faire légèrement toaster les tranches de pain aux céréale (selon vos envies). Rincer les tomates et les couper en rondelles. Les faire dégorger. Égoutter la mozzarella et la couper en tranche. Mixer le caviar d'olive avec le poivron, l'huile d'olive, les câpres, le Caviar de tomate et l'ail. Couper les pains en deux et tartiner la base avec la préparation obtenue. Répartir les tomates, la mozarella, étaler le Pesto sur la mozza. Saler et poivrer.
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